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Pansal del Calas (vi de licor), Celler Capçanes, Dessertweine, Spanien

Pansal del Calas (vi de licor), Celler Capçanes

Die Region, Capçanes, D.O.Montsant
Capçanes nennt sich die kleine 400 Seelengemeinde,
die 120 km südwestlich von Barcelona, in einem hochgelegenen Bergtal Tarragonas,
im Bezirk Priorato liegt.
In der Vergangenheit zählten die Weinberge des Dorfes zur Subzona Falset
des großflächigen Weinbaugebietes D.O. Tarragona.

Mit dem Jahrgang 2000 trennte sich die kleinstrukturierte Bergregion Falset
von den weitläufigen Flachlagen der D.O.Tarragona und formierte sich zur
eigenständigen D.O.Montsant.
Im Bezirk Priorato gibt es seither zwei kleine, anerkannte Weinbaugebiete,
D.O.Priorat und D.O.Montsant, die beide für die Erzeugung kraft- und charaktervoller Rotweine stehen.

Die Herstellung (Lese und Weinberge)
Der optimale Reifezeitpunkt kann je nach Rebsorte von Rebanlage zu Rebanlage
bis zu 4 Wochen variieren, so dass während der Leseperiode eine Vielzahl kleiner, unterschiedlichster Traubenpartien zu verarbeiten sind.

Je nach Weinbergsparzelle erfolgt eine Vorselektion im Weinberg und
eine zweite Selektion per Hand auf dem Selektionsband im Weingut.
Die Traubenlese erfolgt ausschließlich per Hand entweder in die 20 kg Kiste
oder auf kleine, maximal 1000 kg fassende Weinbergstraktorenanhänger.
Mit tatkräftiger Unterstützung der 80 Weinbauern, unter der Führung des charismatischen Genossenschaftspräsidenten Francisco Blanch, und einem jungen, dynamischen Team
im Weingut genießt der "Celler de Capçanes" heute internationales Renommee
als einer der Spitzenweinerzeuger Spaniens.

Der Charakter des Pansal del Calas öffnet sich in einem tiefdunklem Rot und offenbart schließlich eine große Aromenfülle nach Waldbeeren, die mit einer dezenter Holznote versehen ist